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      蘇州快餐公司教你如何挑選肉類

      我們幾乎是每天都離不開肉的,但是挑選新鮮的肉是非常重要的,下面蘇州快餐公司就來教大家如何挑選肉類。

      首先要看外觀,新鮮禽肉皮膚有光澤,肌肉切面有光亮;變質的體表無光澤。新鮮的禽肉眼球飽滿,角膜有光澤;變質的則眼球干縮凹陷,晶體混濁。其次,可以用手試試彈性和黏度。新鮮禽肉外表微干或微濕潤,不粘手,經過指壓后凹陷能立即恢復;而變質的外表干燥或者粘手,新切面發黏,手按了之后不能恢復原狀并留有凹痕。
      肉的種類豐富,如果把肉簡單分成沒有腿的魚肉、兩條腿的禽肉、四條腿的畜肉的話,建議人們選擇攝入肉的順序為:沒有腿的→兩條腿的→四條腿的,即第一梯隊是魚、蝦、蟹,第二梯隊是去了皮的雞、鴨、鵝,第三梯隊是牛、羊、豬?梢远嗍秤玫谝、第二梯隊的肉類,但也要注意多種肉類交替食用,“紅白搭配”才能保證營養均衡。只吃魚蝦和雞鴨,會導致缺少血紅素鐵。

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