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        雞肉香甜軟爛,雞湯濃郁清香,你不知道的5個煲雞湯技巧!

        中國人愛喝湯,

        常常提起的就是雞湯,

        記住“這5點”,

        雞肉香甜軟爛還不膩!

         

        在很多人的心中,雞湯應該都算得上是一個非常滋補的食材了。尤其是在生病的時候,家人一般都會給你燉一些雞湯來喝。小時候特別喜歡媽媽做的雞湯,長大之后自己也嘗試過做過,但是吃起來的味道都沒有媽媽做的好。

         

        后來向媽媽討教了一下做法才知道,我們在做雞湯的時候,千萬別焯水之后就直接開始燉雞湯,一定要記住5個技巧。接下來把這5個小技巧教給你們,你們下次燉雞湯的時候可以學習一下,出來的雞湯絕對是香甜軟爛還不油膩。

         

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        挑雞肉

        大家最好是選擇活雞,看著師傅處理,之后將買回來的雞肉放到冰箱里面冷凍三到四個小時,這樣的話不僅能夠消滅掉雞肉里面的細菌,還能夠讓雞肉吃起來肉質更好一些。

         

        2

        記得焯水

        無論我們做什么肉,焯水這個步驟都是不可省略的。一定要將里面的血水都弄出來,這樣的話,做出來的雞肉的味道才會更加醇香。

         

        3

        雞肉下鍋

        千萬不要冷水下鍋!因為這樣的話會破壞里面的營養物質,而且所用到的調料,也會因為高溫變質,吃起來就很沒有食欲了。

         

        4

        注意火候的把控

        煮雞湯的時候要先用大火燉煮之后再用小火慢慢熬煮。

         

        5

        放鹽

        很多人在煮雞湯的時候,最開始就往里面加鹽了,其實這樣的方法是錯的,放鹽的時間一定要在雞湯差不多快要出鍋的時候。不僅能夠讓雞肉變美味,而且里面的湯汁也是非常鮮美的。喜歡吃雞肉的人就趕緊動手嘗試著做一下吧,相信你們是不會失望的。

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